Raasay 5 Jahre 2018/2023 - Westie Sponge 2

Angus wollte schon lange ein Fass Raasay abfüllen. Er liebt die Brennerei, die Menschen, die sie besitzen und betreiben, und er liebt wirklich das Destillat, das sie herstellen. Es hat eine Weile gedauert, die richtige Kombination von Fässern zu finden, er wollte eine Mischung, die das Destillat im Vordergrund und in der Mitte präsentiert, und mit dieser Kleinserien-Verbindung zweier Fässer aus dem Jahr 2018 glauben wir, dass uns das wunderbar gelungen ist. Ein Refill-Hogshead in Kombination mit einem 1st Fill Barrel sorgt für die richtige Balance zwischen Reife und Süße sowie der Öligkeit, Wachsigkeit, den pfeffrigen Noten und dem subtilen Torf des Destillats.

Decadent Drinks haben diese Mischung mit der bevorzugten Abfüllstärke von 57,1 % abgefüllt. Die Nase ist frisch, küstennah und sauber, mit viel mineralischem Charakter.

Tasting Notes

Nose: fresh, coastal, and clean, with a lot of mineral character, subtle waxiness, crisp background peat smoke and a sense of peppery warmth and saltiness.

Palate: full on and textural, shows the youthful power with a lot of big salty notes, sweet oiliness, and that background peat again, but this is still excellently mature for 5 years old. More lemony notes, more costal impressions, and more waxes!

Finish: long, fatty, fresh, and full of thick oiliness, peppery warmth, hessian and light tarry notes.