Irish Diamonds 21 год 2002/2023 — Alambic Classique — мелкая партия № 12

Дегустационные заметки

Аромат : Сначала слегка перечный, но затем быстро переходит в ноты кураги и жареных орехов. Сладость крем-брюле ласкает нос отчётливым оттенком карамелизированного сахара. Затем появляются ноты айвы и свежей травы. Ароматы насыщенные, напоминающие о складе Даннеджа, затем пропитываются сладостью, напоминающей ореховое пралине. Через некоторое время древесные и слегка смолистые ноты становятся более интенсивными. Появляется лёгкая дымная нота, а затем аромат апельсинового масла накрывает нос.

Вкус : Виски обладает широким и мощным вкусом. Дубовые специи в сочетании с жжёной карамелью, айвовым желе и сливочными конфетами, за которыми следуют маринованные фрукты и шоколадная горечь мокко. Позже во рту появляются табачные ноты, а дубовые специи и лёгкая горечь сохраняются. Снова на заднем плане, кажется, резонирует лёгкая дымная нота. Через некоторое время вкусы раскрываются с новой силой.
Соленая каша, темный кофейный шоколад со сливками и орехи кешью смешиваются с острым перцем чили и ноткой корицы.

Послевкусие : Длительное и интенсивное. Насыщенные ноты карамели, выдержанной в спирте старой древесины, ароматной древесной смолы и орехов сочетаются с нотами темного шоколада и хлопьев чили.