Ghana 2020/2025 - RumClub - Private Selection #54

Ghana hat eine wachsende Rumszene mit mehreren Destillerien, die außergewöhnliche Spirituosen herstellen. Mim Cashew & Agricultural Products Ltd. ist einer dieser spannenden Produzenten. Die familiengeführte Bio-Cashewplantage im Westen Ghanas produziert erstklassige Cashewnüsse, Cashewbrandy und feinsten Rum aus frischem Zuckerrohrsaft. Dieser besondere Single Cask Rum wurde 2020 in der 2.000-Liter-Pot-Still-Anlage destilliert. Nach seiner Ankunft in Europa reifte er vier Jahre lang in einem ehemaligen Bourbonfass. Das Ergebnis ist ein lebendiges, blumiges Aroma, das durch holzige Noten wunderbar ergänzt wird und dem Rum ein komplexes und reichhaltiges Geschmacksprofil verleiht. Dieser Single Cask Rum wurde in Fassstärke abgefüllt, wodurch sein voller Charakter ohne Zusatzstoffe erhalten bleibt.

In der Nase erscheint die RumClub Ed. 54 ausgesprochen komplex und rund. Die aromatische Vielfalt reicht von einer leichten Honigsüße, über tropische Früchte, bis hin zu Vanille-Aromen aus der Lagerung. Am Gaumen ein ähnliches Spiel - eine ganz dezente Grasigkeit, die dann durch das Fass von einer angenehmen Eichennote umhüllt wird. Dazu Gesellen sich Aromen von Grapefruit, Mango und Trauben. Der Abgang ist besonders angenehm und rund. Der Alkohol ist unglaublich gut eingebunden, sodass man in keiner Sekunde auch nur das Gefühl bekommt, vom Alkoholgehalt überfordert zu werden.