Гайана, 1990/2024 годы — RumClub — Частный отбор №50

RumClub Private Selection Ed. 50 из Гайаны был дистиллирован в декабре 1990 года в перегонном кубе Versailles Wooden Pot Still. Этот перегонный куб прослужил более 100 лет и трижды переезжал: из поместья Версаль на винокурни Enmore и Uitvlugt, прежде чем обосноваться в нынешнем месте — на винокурнях DDL и Diamond. Аромат этого исторического перегонного куба исключительный и узнаваемый по яркому фруктовому аромату и «карандашным» ноткам. Из-за древесины, использованной в оригинальном перегонном кубе, этот аромат и профиль невозможно воспроизвести.

Этот ром был дистиллирован в декабре 1990 года и выдерживался целых 34 года в бочке из-под бурбона. Этот очень долгий период выдержки обеспечивает особенно мягкий и элегантный вкусовой профиль. Ноты жёлтых фруктов, дуба и марципана, а также лёгкий травяной оттенок создают чудесный аромат. С первого же мгновения ром поражает своей удивительной полнотой и интенсивностью. Ром невероятно сложный и насыщенный – в смысле богатого вкуса.

Во вкусе первыми возникают ноты жёлтых фруктов, слив и трав, за которыми следуют лёгкие цитрусовые нотки и характерная карандашная стружка. Идеально сбалансированное содержание алкоголя обеспечивает бесконечно долгое и очень элегантное послевкусие, которое оставляет нас совершенно безмолвными. Этот ром, пожалуй, лучший из всех, что мы когда-либо разливали.