Cotswolds 5 Jahre 2016/2021 – Single Cask #705 for Kirsch Import

99,00 

Der am 10.09.2021 abgefüllte Cotswolds 5 Jahre 2016/2021 – Single Cask #705 for Kirsch Import kommt aus England. Die Flasche enthält bei vorhandener Fassstärke 60,6 % vol Alkohol.

Vorrätig

Artikelnummer: WA198834 Kategorien: ,
 

Beschreibung

Cotswolds: Ein Begriff, der Synonym steht für unberührte Natur, verschlafene Cottages – und erstklassigen Single Malt Whisky. Die Cotswolds Distillery ist seit 2014 die erste vollumfängliche Brennerei der Region. Inmitten eines Postkartenidylls produziert sie naturbelassenen, englischen Whisky in zwei kupfernen Pot Stills. Dessen Hauptmerkmal? Fruchtige Komplexität.

Für sie ist kein Geringerer als Dr. Jim Swan verantwortlich. Gemeinsam mit dem Single-Malt-Experten kreierte die Cotswolds Distillery ein Destillat mit hohen Esteranteilen – u.a. durch ausgiebige Fermentation von über 90 Stunden sowie ungewöhnliche Cut Points. So wird der Vorlauf schon nach wenigen Minuten abgetrennt, um die fruchtigen Ester im Destillat zu bewahren. Zugleich nehmen die Brenner den Cut zum Nachlauf früher vor als gewöhnlich, damit keine der schwereren, raueren Bestandteile in den Rohbrand gelangen.

Reifen darf der weiche, fruchtige „New Make“ neben Bourbonfässern vor allem in STR-Rotweinfässern aus amerikanischer Eiche, ausgehobelten, ausgebrannten und neu verkohlten („shaved“, „toasted“, „recharred“) Fässern, die stark mit dem Whisky-Rohbrand interagieren. Ihr Erfinder? Dr. Jim Swan.

Ausschließlich in einem dieser hochaktiven Fässer reifte ein für die Kunden von Kirsch Import abgefülltes Single Cask der Engländer. Den First Fill STR Barrique 2016/2021 brannte Cotswolds aus 100% lokaler, bodengemälzter Gerste. Bei fassstarken 60,6% vol. entfaltet der bernsteinfarbene Single Malt genüssliche Aromen wie Toffee, Eiche und rote Früchte.

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Zusätzliche Informationen

Land

England

Marke

Cotswolds

Abfüller

Originalabfüllung

Kategorie

Whisky

Typ

Single Malt

Fassnummer

705

Alter

5

Destilliert

17.07.2016

Abgefüllt

10.09.2021

Alkoholgehalt

60,6 % vol

Fassstärke

Ja

Single Cask

Ja

Kühlfiltriert

Nein

Farbstoff

Nein

Rauchig

Nein

Inverkehrbringer

The Cotswolds Distillery, Phillip's Field, Whichford Road, Stourton, Shipston-on-Stour CV36 5HG, UK