Compass Box - Делос

Главное преимущество купажированного виски? Вы не ограничены характером одной винокурни, а можете наслаждаться лучшими качествами разных винокурен. Вряд ли какая-либо другая винокурня может предложить это на таком высоком уровне, как Compass Box. Джон Глейзер и его команда создают текстуры и вкусы, которые зачастую не под силу одному сорту виски. Для своих роскошных купажей вискипроизводители сочетают высококачественный односолодовый и однозерновой виски из собственного бочкового хранилища в Шотландии.

Компания Compass Box представляет вторую бутылку Delos из серии «The Extinct Blends Quartet», которая вышла после Ultramarine. Квартет вдохновлён забытыми ароматами, которые Compass Box возрождает, используя некоторые из своих самых ценных коллекций виски.

Модель Delos: Compass Box Asyla, снятая с производства в 2018 году. Яркий характер купажа возрождается благодаря использованию старинных и редких компонентов виски. Солодовая часть поступает с винокурен Glen Elgin, Imperial и Miltonduff, с нотками экзотических фруктов и ванили, полученными благодаря американскому дубу. Насыщенный и ароматный зерновой виски из Cameronbridge сохраняет тонкий вкус, некогда являвшийся отличительной чертой Asyla. Для тех, кто интересуется, почему Asyla до сих пор не переиздан: подобно древним мозаикам, например, с греческого острова Делос, слишком много деталей не хватает, чтобы вернуть купажированный скотч в качестве постоянного элемента ассортимента.

Состав:
Односолодовый виски Imperial (33,4%)
Односолодовый виски Glen Elgin (28,5%)
Односолодовый виски Miltonduff (21,2%)
Cameronbridge Single Grain (16,9%)

Дегустационные заметки:
Аромат: Сладкая сочность раскрывается в аромате нежными волнами спелой груши, ананаса, апельсинового масла и ванильного крема.
Вкус: сочетание фруктовых пирогов и белого шоколада дополняет вкусовые рецепторы, а зрелость отдельных сортов виски постепенно раскрывается нотами гуавы, вереска, меда и специй чая.