Beschreibung
Hin und wieder probieren wir einige Fässer und denken: „Das müssen wir unbedingt abfüllen!“. Dieser Ledaig 2005 war eine solche Gelegenheit.
Er bestand aus zwei 2nd Fill Sherry Butts des 2005 Ledaig, die eindeutig noch sehr aktiv waren und unter Lagerbedingungen gereift waren, die ein sehr konzentratives Reifungsprofil lieferten, was dazu führte, dass nur sehr wenig Whisky in den Fässern verblieb, und das bei natürlich sehr hohen Stärken. Der daraus resultierende Whisky zeigte einen so intensiven und reinen Ausdruck von Sherry und Torf, dass wir uns sofort an einige der großartigen 1972er Ledaigs aus Sherryfässern erinnert fühlten.
