Beschreibung
Japan meets Japan:. Exquisite Ki Noh Bi Gin Abfüllung der hochklassigen Brennerei aus Kyoto. Mit der Edition #9 setzt die kleine Edel-Brennerei die herausragenden Cask Matured Gin-Abfüllungen fort. Hier reifte das Destillat in einem Sherry Butt der geschlossenen Whisky Distillery Karuizawa†.
Das exclusive Bottling der Ki Noh Bi Cask Matured Serie mit dem Titel “Noh Mask Yoroboushi” (Edition #9) wurde exclusiv für die Londoner Bar “Sexy Fish” abgefüllt und gilt bereits heute als gesuchte Rarität. Erschienen im April 2019 mit 829 Flaschen. Dieser enorm ausdrucksstarke Gin wurde mit 11 Botanicals in 6 Aromenkategorien hergestellt.
Unter den Botanicals finden sich u.a. Hinoki-Holz, gelber Yuzu, grüner Sansho-Pfeffer, Bambus und Gyokuro Tee. Diese Botanicals werden in sechs Kategorien separat destilliert, die einzelnen Destillate dann mit Fushimi-Wasser zur Gesamtkomposition vermählt.
Der Karuizawa Whisky-Fassausbau in einem Ex-Sherry Butt gibt dem frischen und außergewöhnlichen Ki Noh Bi Cask-Aged Kyoto Dry Gin Tiefe, Kraft und eine seidene Cremigkeit und Fülle, die dieses vorzügliche Gin-Erlebnis zu einem wahrhaft besonderen und puren Gin-Genuss macht.
