Beschreibung
Wer ein Single Cask unserer Reihe Journal des Kirsch öffnet, den nehmen wir mit auf flüssige Geschichten aus Frankreich voller Spannung, Überraschung, Hochgenuss und Abwechslung. Für die neueste Erzählung führen wir Liebhaber auf das malerische Weingut La Pouyade – ins „Goldene Dreieck“, das Herz der Grande Champagne.
Mitten in diesem privilegierten Terroir schlägt die Familie Fillioux seit Generationen tiefe Wurzeln. Ein Fillioux-Zweig wirkt im Hintergrund der großen Cognac-Welt und ist verantwortlich für die Cuvées des Weltmarktführers Hennessy. Geführt von Christophe Fillioux pflegt der andere Teil ein traditionsreiches Cognac-Haus mit eigenen Reben und tiefem Respekt für Herkunft und Handwerk.
Christophe ist der Kopf hinter unserem Journal des Kirsch N.11. Sein Jean Fillioux Lot 65-70 reifte über ein halbes Jahrhundert in französischen Eichenfässern. Die außergewöhnliche Eleganz und Komplexität der Grande Champagne verfeinert der Cognac mit tropisch-cremigen Eigenschaften.
Abgefüllt in natürlicher Stärke und streng limitiert auf nur 162 Flaschen, ist dieses neue Kapitel ein echtes Juwel: aromatisch tief, historisch wertvoll, charakterlich rund und stilistisch klar – ein Cognac mit Seele.
