Chairman’s Reserve 11 Jahre - Collection New Vibration

St. Lucia Distillers ist ein Relikt. Als letzte Brennerei ist sie auf der gleichnamigen Karibikinsel verblieben. Nach dem Zusammenbruch der Zuckerindustrie in den 1960er Jahren sicherte sie ihr Überleben durch den Import von Melasse der Nachbarinseln. Neben dominikanischer Melasse arbeitet die Brennerei heute aber auch mit frischem Saft aus Zuckerrohr, das seit Anfang der 2000er Jahre wieder angebaut wird.

Unterschiedliche Rohstoffe, drei Pot Stills, eine Coffey Column Still, verschiedene Fasstypen und Hefen sowie die Blending-Philosophie des verstorbenen „Chairman“ Laurie Barnard sorgen für eine erstaunliche Bandbreite an Rumsorten. Die Diversität der Brennerei zeigt sich in den Einzelfässern der Reihe Chairman’s Reserve Master’s Selection, handverlesen von Kellermeister Cyril Mangal.