Guyana 34 Jahre 1990/2024 - RumClub - Private Selection #50

RumClub Private Selection Ed. 50 aus Guyana wurde im Dezember 1990 in der Versailles Wooden Pot Still destilliert. Diese hölzerne Pot Still ist seit über 100 Jahren in Betrieb und zog von dem Versailles Estate über die Enmore und Uitvlugt Distillery bereits drei Mal um, bis sie bei DDL und der Diamond Distillery ihr heutiges zuhause erreicht hat. Das Aroma dieses historischen Destillationsapparats ist außergewöhnlich und wird an einer häufig vorhandenen hellen Fruchtigkeit und "Bleistiftnote" wiedererkannt. Aufgrund des damals verbauten Rohstoffs Holz ist dieses Aroma und Profil nicht reproduzierbar.

Dieser Rum wurde im Dezember 1990 destilliert und reifte für volle 34 Jahre in einem ex-Bourbon-Fass. Diese sehr lange Reifezeit sorgt für ein besonders weiches und elegantes Geschmacksprofil. Noten von gelben Früchten, Eiche und Marzipan sowie eine dezente Kräuternote sorgen für einen tollen Duft. Am Gaumen überzeugt der Rum vom ersten Moment mit einer tollen Vollmundigkeit und Intensität. Der Rum ist enorm vielschichtig und kompakt - im Sinne von sehr viel Geschmack.

Auch am Gaumen sind gelbe Früchte, Pflaumen und Kräuter unsere ersten Assoziationen und dann finden wir eine dezente Zitrus Fruchtigkeit und die charakteristischen Bleistiftspäne wieder. Der ideal eingebundene Alkoholgehalt sorgt für einen unendlich langen und sehr, sehr eleganten Abgang, der uns absolut sprachlos macht. Dieser Rum ist vielleicht der beste, den wir jemals in die Flasche gebracht haben.