Inchgower 14 Jahre 2010/2024 - The Caskhound - Animals of Scotland #11

Die Wahl des richtigen Fasses ist also ein wesentlicher Faktor, und beruht nicht zuletzt auf viel Erfahrung und Qualität. Bei Tilo Schnabels neuestem Streich aus der ANIMALS OF SCOTLAND-Reihe spielt die Wechselwirkung von Holz und Destillat, erster Reifung und einem gelungenen Finish tatsächlich eine entscheidende Rolle.

Nase: Komplexe Aromen eröffnen sich mit einer verführerischen Mischung aus süßen Rosinen und cremiger Vanille. Die Sauerkirsche steuert eine fruchtige Frische bei. Haselnüsse bringen eine nussige Tiefe, die von einem subtilen Aroma von eingelegtem Ingwer begleitet wird. Die warme, einladende Präsenz von Apfelcrumble vermischt sich mit einem dezenten Hauch von verbranntem Holz, was dem gesamten Bouquet eine gewisse Tiefe und Erdigkeit verleiht.

Gaumen: Der erste Eindruck auf der Zunge ist würzig und holzig, unterstützt von einer markanten Pfeffernote, die den Gaumen belebt. Eine fruchtige Süße, die an frisch gebackene Rosinenbrötchen erinnert, wird durch den weichen, leicht buttrigen Charakter von Brioche ergänzt. Eingelegter Ingwer fügt eine scharfe, würzige Dimension hinzu, während sich im Hintergrund eine Tabaknote und die Frische von Eistee entfalten, was eine interessante Balance aus Wärme und Frische schafft.